Fyns Laksefisk er godkendt til at være med til at uddanne 3 lærlinge inden for ’Landbrugsuddannelsen med specialet akvakultur’. Som lærling på Fyns Laksefisk oplæres man i alle de opgaver der følger med, når man er ansat på Fyns Laksefisk, fx den daglige pasning af fiskeæg og siden de små fisk, elfiskeri efter store havørreder i åerne og udsætninger af de opdrættede havørreder i naturen. Fiskene skal passes alle 365 dage om året, hvilket betyder, at man som lærling indgå i en weekendvagtordning.